Mulligatawny-suppe
Hovedretter

Mulligatawny-suppe

Retten kræver kun 20 minutters forberedelse, men skal simre i ca. en time. Her får du opskriften på en dampende varm mulligatawny-suppe

Forberedelsestid: 20 min
Tilberedelsestid: 1 t
Antal personer: 2

DET SKAL DU BRUGE

100 g løg
2 stilke bladselleri
1 gulerod, stor
50 g smør
1½ spsk. hvedemel
1½ spsk. karrypulver
1 hønsebouillonterning (ca. 10 g)
½ æble
1 kyllingebryst (ca. 150 g)
1 tsk. salt
1 tsk. friskkværnet peber
½ tsk. tørret timian
½ dl fløde

ANDET

50 g ris

PYNT

kørvel og evt. persille

Opskrift - sådan laver du mulligatawny-suppe 

 
1. Hak løg, selleri og gulerod, og svits det i smør i en stor gryde. Tilsæt mel og karrypulver, og svits i yderligere fem minutter. 
 
2. Opløs en hønsebouillonterning i 4 dl kogende vand. Hæld bouillonen i gryden, og rør godt rundt. Bring det i kog, og lad det simre i 30 minutter. 
 
3. Kog risene efter anvisningen på pakken.
 
4. Skær æblet i tern og kyllingebryst i små stykker. Kom æble, kylling, salt, peber og timian i gryden. Lad suppen simre i 15-20 minutter mere.
 
5. Tilsæt fløde, og varm retten igennem lige før servering. 
 
6. Pynt eventuelt med kørvel eller anden krydderurt.
 
FORDELING I SENSE-SPISEKASSEN
HÅNDFULD 1 (+2): Løg, bladselleri, gulerod
HÅNDFULD 3: Kylling
HÅNDFULD 4: Mel, æble, ris
FEDT: Smør, fløde 
SMAGSGIVERE: Karry, bouillon, salt, peber, timian, kørvel
 
606 kcal – Fedt 30 g – Protein 44 g – Kulhydrat 35 g – Kostfibre 8,8 g
 
TIP: Servér et par små skiver ristet brød til suppen. Suppen kan fryses i mindre portioner.
 

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Hokkaidogryde – Få opskriften her

Tirsdag: Marineret tofu med selleri og avokadomos – Få opskriften her

Onsdag: Torsk i fad – Få opskriften her

Torsdag: Musaka med oksekød, sød kartoffel og aubergine – Få opskriften her

Læs mere om: